Świąteczna bogata kutya zawiera dużo suszonych owoców, orzechów i miodu.
Bogata kutya – najlepszy przepis / My, Wikipedia
Wielu Ukraińców gotowało tradycyjne danie kutya w Boże Narodzenie 2024 r., czyli 25 grudnia w nowym stylu. Są jednak tacy, którzy świętują w starym stylu – 7 stycznia.
Jest to obfite danie, które ma łączyć pokolenia i demonstrować bogactwo. Tak zwana bogata kutya – znana z tego, że zawiera wiele smacznych dodatków, co czyni ją prawdziwą ucztą.
Jak przygotować tradycyjną bogatą kutię na Boże Narodzenie z pszenicą i makiem – w dalszej części materiału.
Bogata kutya – przepis z pszenicy
Do przygotowania potrzebne będą:
- 200 gramów pszenicy;
- 50 gramów maku;
- 50 gramów miodu;
- jedna łyżka stołowa cukru;
- szczypta soli
- 30 gramów orzechów
- 100 gramów mieszanki moreli, rodzynek sułtańskich i żiny;
- jedna szklanka ouzvaru (opcjonalnie).
Dokładnie opłucz zboże i namocz je przez noc lub przez kilka godzin, jeśli to możliwe. Aby je ugotować, umieść pszenicę w rondlu i zalej wodą w proporcji 1 do 3. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małym ogniu, aż pszenica się ugotuje. Może to zająć około godziny.
Mak i rodzynki sułtańskie powinny być przykryte wrzącą wodą. Ziarna zmielić za pomocą maszynki do mięsa, moździerza lub blendera. Morele i orzechy drobno pokroić. Wymieszać je z makiem, rodzynkami sułtańskimi, cukrem i miodem. Wszystko to wmieszać do owsianki. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę ouzvaru.
W ten sposób przygotowywana jest bogata kutya z pszenicy. Jeśli chcesz, możesz zmienić przepis – weź kandyzowane owoce i różne orzechy według własnego gustu.
