Niewiele osób gotuje według tego przepisu i na próżno.
Jak gotować Smeetannik – przepis na pyszne ciasto / depositphotos.com
Wielu Ukraińców uwielbia smeetannik za jego niepowtarzalny smak dzieciństwa. Niestety, rzadko w sklepach można znaleźć „ten” deser, co więcej, przygotowany nie tylko pysznie, ale także jakościowo. Dowiedz się, jak zrobić ciasto Smeetannik własnymi rękami w domu.
Domowe ciasto Smeetannik z mlekiem skondensowanym
Nie wierz, jeśli powiedziano ci, że jednym z najtrudniejszych ciast do przygotowania jest Smeetannik – klasyczny przepis zakłada użycie tylko kwaśnej śmietany. W rzeczywistości okazuje się, że jeśli dodasz do ciasta mleko skondensowane, ciastka okażą się miękkie i będą miały karmelowy smak.
Składniki:
- 1 puszka mleka skondensowanego;
- 100 gramów masła;
- 300 gramów mąki;
- 400 gramów 20% kwaśnej śmietany;
- 150 gramów cukru;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka 9% octu.
Przypomnij sobie, jak zrobić Smeetannik z mlekiem skondensowanym według tego przepisu.
Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, jest wcześniejsze wyjęcie masła z lodówki, aby natnie zmiękło (nie możesz go stopić na kuchence lub w kuchence mikrofalowej). Gdy masło będzie gotowe, należy włożyć je do miski, wbić jajka i wymieszać wszystko do jednolitej konsystencji widelcem, trzepaczką lub mikserem. Następnie wlej puszkę mleka skondensowanego i ponownie wymieszaj.
Ugasić sodę octem i dodać do masy jajecznej. Mąkę przesiać, wsypywać porcjami, ciągle mieszając. Powstałe ciasto podzielić na 2 równe części. Formę do pieczenia wysmarować olejem lub wyłożyć pergaminem, wlać pierwszą część ciasta, piec w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez 30-40 minut. Po ostygnięciu wyjąć z formy i upiec drugie ciasto w ten sam sposób.
Każdy z placków przekroić nożem wzdłuż, tak aby z dwóch placków otrzymać cztery. W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem na gładką masę (im dłużej tym lepiej, optymalnie 10-15 minut). Wstaw śmietanę do lodówki na 1 godzinę.
Po tym czasie złożyć tort – ułożyć pierwszy placek, posmarować go kremem, następnie drugi placek – posmarować, trzeci placek – posmarować. Przyciąć brzegi nożem, aby ciasto było równe. Czwarte ciasto pokruszyć rękami na okruchy i posypać Smeetannikiem ze wszystkich stron. Aby kruszonka lepiej się trzymała, można ją wymieszać z resztą śmietany. Gdy deser będzie gotowy, włóż go na noc do lodówki, a rano podaj pyszny Smeetannik jak w dzieciństwie na stół.
