Sekrety płia, proporcje i przydatne wskazówki dotyczące kruchej owsianki.
Jak ugotować smaczną kaszę jaglaną bez goryczy / My Collage, zdjęcie: zrzut ekranu z wideo
O czym się dowiesz:
- Jak prawidłowo ugotować kaszę jaglaną
- Co zrobić, aby proso nie było gorzkie?
Kasza jaglana jest sprzedawana w każdym sklepie. Jest przydatna, smaczna i niedroga. Kasza jaglana może być smacznym śniadaniem, wystarczy dodać do niej owoce, orzechy i odrobinę miodu. Może też być smacznym dodatkiem do dań mięsnych lub rybnych. Najważniejsze jest, aby znać podstawowe zasady gotowania kaszy jaglanej, aby nie stała się gorzka i nie sklejała się.
Na kanale YouTube „Przepisy na pyszne rzeczy od Yany” blogerka opowiada, jak prawidłowo przygotować pyszną i zdrową owsiankę jaglaną.
Na początek musimy przepł proso. Zrób to w gorącej przegotowanej wodzie, która usunie gorycz z prosa i oddzieli go od ewentualnych zanieczyszczeń. Procedurę tę należy powtórzyć 3-4 razy, aż woda stanie się czysta. Następnie na rozgrzaną patelnię wrzy odrobinę masła, wsypujemy umytą kaszę jaglaną i smażymy przez 3-4 minuty, dokładnie mieszając.
Po usmażeniu zalać gorącą wodą w proporcji 1:2, posolić i doprowadzić do wrzenia. Od czasu do czasu owsiankę należy zamieszać. Po zagotowaniu dodać odrobinę kurkumy, ponownie dokładnie wymieszać. Gotuj owsiankę bez pokrywki, aż cała woda wyparuje. Gdy pozostanie tylko trochę płynu, dodaj 15-20 gramów masła do owsianki, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 5 minut. Pyszna i zdrowa kasza jaglana jest gotowa.
Jak gotować proso, aby nie było gorzkie?
Gorycz prosa nie oznacza, że się zepsuło. Główną przyczyną goryczy są oleje i kurz, które znajdują się w ziarnach prosa. Aby uniknąć goryczy, należy pozbyć się gorzkich olejów poprzez moczenie i płie owsianki:
- Namocz kaszę w głębokim pojemniku przez 15 minut.
- Wymieszać, odsączyć wodę i ponownie zalać świeżą wodą. Zmieniaj wodę, aż stanie się przezroczysta.
- Dopiero wtedy można ugotować kaszę. Jeśli nie ma czasu na moczenie, należy dobrze wypł kaszę w durszlaku pod bieżącą wodą.
- Kaszę jaglaną należy na chwilę zalać wrzątkiem.
- Aby całkowicie pozbyć się goryczy – doprowadzić kaszę do wrzenia, odcedzić wodę, przepł proso zimną wodą i ponownie zalać wodą w wymaganej proporcji.
Prawidłowe proporcje
Aby kasza jaglana była krucha i nie sklejała się, na jedną szklankę kaszy jaglanej należy wziąć dwie szklanki wody. Aby uzyskać kremową konsystencję, należy użyć czterech szklanek wody na 1 szklankę kaszy jaglanej.
Czas gotowania
Aby proso było kruche, należy gotować przez 15-20 minut na małym ogniu. Aby zmiękła, jak śmietana, potrzebuje 30 minut na małym ogniu.
Jeśli gotujesz kaszę jaglaną w rondlu, musisz wziąć patelnię z grubym dnem. Podgrzać, dodać niewielką ilość masła lub oleju roślinnego, a następnie przenieść tam umyte i odcedzone proso. Nie zapominaj, że proso należy dokładnie wymieszać – jest to konieczne, aby ziarna nie sklejały się, a owsianka okazała się krucha.
O kanale Yana’s Yummy Recipes na YouTube
Kanał powstał w 2020 roku. Subskrybuje go prawie 4 tysiące użytkowników. Na kanale dziewczyna dzieli się własnymi przepisami na gotowanie potraw, których nie podaje się w restajach i których nie można kupić w sklepach, a jedynie ugotować własnoręcznie.
Jeśli zaysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować redakcję.
