Suszone pomidory można dodawać do makaronu, pizzy lub bruschetty.
Jak zrobić suszone pomidory w domu / fot. depositphotos.com
Zazwyczaj przygotowane suszone pomidory w suszarce, ale nie każdy ma ten drogi sprzęt gospodarstwa domowego. Ponadto, ciągnie dużo energii elektrycznej. Zobaczmy, jak gotować suszone pomidory w piekarniku.
Jak gotować suszone pomidory w piekarniku
Z tej ilości składników można przygotować trzy słoiki po 250 gramów. Potrzebujesz:
- pomidory – 2,2 kg;
- czosnek – 6-9 ząbków;
- sól, cukier – do smaku;
- tymianek – 0,5 łyżeczki;
- rozmaryn – 0,5 łyżeczki;
- suszona bazylia – 0,5 łyżeczki;
- oregano – 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny – 300-350 ml.
Do tego przepisu najlepiej wybrać pomidory „kremowe”. Umyj je, przekrój na pół i ułóż przekrojoną stroną do góry na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem. Plasterki można umieścić blisko siebie, ponieważ zmniejszą swój rozmiar. Posyp solą i cukrem, a następnie włóż do piekarnika. Suszyć w piekarniku przez 12 godzin. Przez pierwsze 4 godziny pieczemy je w temperaturze 110 stopni (góra/dół z konwekcją). Następnie musimy zmniejszyć temperaturę do 90 stopni i pozostawić je na kolejne 4 godziny. Pozostały czas pieczenia to 70-80 stopni.
Nie zapomnij sprawdzić pomidorów, aby gotowały się równomiernie i nie przypaliły się. Pokrój czosnek na talarki. Wymieszać przyprawy i dodać je wraz z czosnkiem do pomidorów. Dokładnie wymieszać i rozłożyć do wysterylizowanych słoików. Na wierzch szyjki wlej olej podgrzany do temperatury 70 stopni Celsjusza. Suszone pomidory można przechowywać w lodówce przez rok.
Suszone pomidory można również przygotować szybko i bez piekarnika.
Suszone pomidory – przepis z mikrofalówki
Nie musisz wybierać skomplikowanej drogi, aby zrobić suszone pomidory – przepisy na to danie mogą być znacznie prostsze, łatwiejsze i tańsze. Aby zrobić je w domu w pół godziny, zdobądź:
- 100 mililitrów oliwy z oliwek;
- 20 pomidorów;
- dwie łyżeczki ziół prowansalskich;
- cztery gramy soli;
- 8-10 ząbków czosnku.
Wybierz mięsiste, jędrne pomidory. Umyj je i pokrój na połówki – małe lub ćwiartki dużych. Następnie należy usunąć nasiona. Najwygodniej jest to zrobić łyżką. Dopraw warzywa przyprawami.
Umieść kawałki na talerzu i gotuj w kuchence mikrofalowej przez sześć minut na maksymalnej mocy. Pozostawić do ostygnięcia i odsączyć sok, jeśli się pojawi. Następnie powtórzyć podgrzewanie jeszcze dwa razy.
Przełożyć pomidory do suchego i czystego pojemnika, może to być słoik lub wygodna tacka. Dodaj ząbki czosnku pokrojone w talarki lub wyciśnij go. Na wierzch wlej oliwę – powinna całkowicie przykryć warzywa. Przechowuj pomidory w lodówce, ale pamiętaj, że musisz je zjeść tak szybko, jak to możliwe.
Suszone pomidory – z czym je jeść?
Suszone pomidory to świetny dodatek do każdej pizzy, bruschetty czy kanapki. Można je również dodać do ciekawej sałatki lub pizzy.
Takie pomidory doskonale zaprezentują się na talerzu w towarzystwie serów, oliwek i suszonego mięsa z winem dla gości.
Jednocześnie nie trzeba się ograniczać – można tworzyć dowolne kombinacje, dopasowane do własnych upodobań.
Wcześniej My powiedział, jak przygotować domowe ciasto Trzy szklanki.
