Apetyczna sałatka z kurzymi sercami podbije serca wszystkich gości.
Sałatka z sercami kurczaka i koreańską marchewką / kolaż My, fot. depositphotos.com
Obfita sałatka z sercami kurczaka może być zarówno przekąską, jak i drugim daniem. Wszystkie zawarte w niej składniki doskonale się uzupełniają. Gwarantujemy, że goście będą zachwyceni. W tym przepisie serca są tak skutecznie ukryte, że nawet ci, którzy ich nie lubią, będą cieszyć się daniem.
Aby przygotować pyszną sałatkę z sercami kurczaka, przed gotowaniem namocz główny składnik w mleku przez 40-60 minut, aby zmiękczyć mięso. Pamiętaj, aby odciąć folię i tłuszcz, usunąć skrzepy krwi.
Sałatka z sercami kurczaka z koreańską marchewką i ogórkami
Składniki:
- serca z kurczaka – 500 g;
- Marchew koreańska – 200 g;
- ogórki – 2 szt;
- ceb- 1 szt;
- papryka – 1 szt;
- 20% kwaśnej śmietany – 100 g;
- ocet – 0,5 tabl. litr;
- sól, pieprz do smaku.
Ogórki można przyjmować zarówno świeże, jak i marynowane, a kwaśną śmietanę można zastąpić majonezem lub w razie potrzeby uzupełnić ziarnami musztardy. Usunąć tłuszcz i błonę z serc, umieścić w zimnej osolonej wodzie i gotować przez 30 minut po ugotowaniu. Wyrzucić na durszlak i ostudzić.
Cebulę pokroić w półpierścienie. Umieścić w głębokiej misce, wlać ocet, dodać cukier i sól. Pozostawić do zamarynowania na 15 minut. Ogórki i paprykę pokroić w kostkę, serca w paski. Wymieszać mięso z ogórkami, papryką, marynowaną cebulą i koreańską marchewką w głębokiej misce. Posolić sałatkę do smaku i polać kwaśną śmietaną.
Sałatka z kurzymi sercami i kukurydzą
Składniki:
- serca – 500 g;
- jajka – 3 szt;
- ser twardy – 100 g;
- kukurydza konserwowa – 150 g;
- ceb- 75 g;
- zioła – pęczek;
- majonez – 4 łyżki stołowe;
- ocet – 2 łyżki stołowe.
Oczyścić serca kurczaka i gotować przez 30 minut w osolonej wodzie, ostudzić. Jajka również ugotować i ostudzić. Przygotować marynatę do cebuli – wymieszać 100 ml wody z octem i szczyptą cukru. Cebulę pokroić w półpierścienie i marynować przez 15-30 minut.
Jajka pokroić w grubą kostkę, serca w paski, ser zetrzeć na tarce. Odsączyć płyn z kukurydzy. Wymieszać wszystkie składniki i polać majonezem. Przed podaniem udekorować sałatkę sercami z kurczaka i posiekaną zieleniną.
Sałatka z sercami kurczaka, jajkami i groszkiem
Składniki:
- serca z kurczaka – 500 g;
- jajka – 2 szt;
- groszek konserwowy – 160 g;
- pieczarki – 100 g;
- ceb- 1 szt;
- ogórki kiszone – 150 g;
- majonez – 100 g;
- masło – 2 łyżki stołowe;
- pietruszka – 10 g;
- sól, pieprz do smaku.
Serca i jajka ugotować do miękkości i ostudzić. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na patelni z olejem przez 2-3 minuty. Do cebuli dodać pokrojone w kostkę pieczarki i smażyć wszystko razem przez 5-6 minut. Doprawić solą i pieprzem.
Posolone ogórki i jajka pokroić w kostkę, serduszka na ćwiartki. Wymieszać z groszkiem, podsmażonymi pieczarkami z cebulką i posiekaną natką pietruszki. Polać majonezem. Sałatkę z sercami odstawić do lodówki na co najmniej 30 minut przed podaniem.
Wcześniej pisaliśmy, jak przygotować delikatne serca kurczaka w śmietanie z sekretnym składnikiem.
